Facultad cognitiva: alimento para la mente

El cerebro tiene un requisito de energía descomunal para su tamaño; un órgano que pesa aproximadamente el 2 % del peso corporal de un adulto usa el 22 % del consumo de oxígeno del cuerpo [1]. El cerebro requiere esta cantidad de oxígeno para poder convertir la glucosa en energía [1]. Alrededor del 97 % de la energía que requiere el cerebro de un adulto sano proviene de la glucosa, el resto proviene de las cetonas [1, 2]. Sin embargo, a medida que envejecemos, las cetonas pueden proporcionar más del 60 % de la energía que requiere el cerebro [3]. La absorción de glucosa en el cerebro disminuye a medida que envejecemos; los estudios en humanos han demostrado que la absorción de glucosa puede disminuir de un 10 a un 15 % en las personas mayores, en comparación con los individuos más jóvenes [4-7]. Otras pruebas sugieren que los individuos con la enfermedad de Alzheimer presentan una disminución del 20 al 25 % de la absorción de glucosa [4-7]. Se ha sugerido que el uso y la absorción de glucosa del cerebro puede disminuir mucho antes de que se observe un deterioro cognitivo clínico, especialmente si uno tiene predisposición genética a la enfermedad de Alzheimer [7]. El aprendizaje y la memoria también pueden verse afectados por el déficit de glucosa [8-10].

Presentamos: Captex® 8000 (MCT con alto contenido de C8)

Los triglicéridos de cadena media Captex de ABITEC vienen en diversas categorías, cada una de ellas con características únicas para las distintas formulaciones. Nuestro producto Captex 8000 MCT contiene un 98 % de grupos acilos C8.

Los triglicéridos de cadena media (MCT) son grasas que generalmente contienen entre 8 y 12 carbonos. Cada MCT puede variar en su contenido de C8-C12. Captex 8000, con su alto contenido de grupos acilos C8, tiene menos carbonos que las grasas (triglicéridos) con grupos acilos más largos. Esto es notable porque los estudios han demostrado que la ingesta de MCT con alto contenido de C8 aumenta significativamente la producción de cetona en comparación con los MCT de cadenas de carbono más largas [11,12]. Un estudio reciente de Cunnane et ál. demostró que los ácidos grasos C8 derivados de dichos MCT aumentan las cetonas en sangre 3 veces más que los C10 durante un período de 8 horas [13].

Captex 8000 de ABITEC se puede tomar solo o se puede incorporar en una amplia gama de distintas formulaciones, como:

  • Bebidas listas para beber (Ready-to-drink, RTD)
  • Barritas energéticas
  • Geles energéticos
  • Shots de energía
  • Sustitutos de crema para café

Nombre del producto

Nombre químico Contenido de ácido graso caprílico (C8) (%) Contenido de ácido graso cáprico (C10) (%) Número de CAS
Captex 8000  Tricaprilato de glicerilo 98 <1 538-23-8

Productos relacionados

CAPTEX®

Los triglicéridos de cadena media (MCT) son una fuente de energía de fácil disponibilidad para el cuerpo y el cerebro, y se ha demostrado que aumentan la producción de cetona y proporcionan estímulo (energía) para que el cerebro funcione.

Además:

  • Tienen certificación Kosher y Halal
  • Se incorporan fácilmente en diversos formatos, como bebidas funcionales, barritas energéticas, caramelos de goma, geles energéticos, polvos, etc.
  • No se fabrican con ingredientes elaborados por bioingeniería (no están genéticamente modificados)
  • Están fácilmente disponibles para apoyar el conocimiento, promover la recuperación muscular y mantener un peso saludable [14-16]
  • Están disponibles en polvo a través de nuestra línea de productos Nutri Sperse®
  • Excelente estabilidad con una vida útil de 24 a 36 meses

Varias opciones de materia prima sustentable disponibles 

Opciones de coco, libre de aceite de palma y RSPO

Nombre del producto

Nombre químico Contenido de ácido graso caprílico (C8) (%) Contenido de ácido graso cáprico (C10) (%) Número de CAS
Captex 300 Tricaprilato/tricaprato de glicerilo ~70 ~30  65381-09-1
Captex 355 Tricaprilato/tricaprato de glicerilo ~55 ~35 65381-09-1,
73398-61-5
Captex 1000  Tricaprato de glicerilo <1 98 621-71-6

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NUTRI SPERSE®

Los lípidos en polvo NUTRI SPERSE ofrecen hasta un 73 % de contenido de grasa de una gran variedad de aceites saludables, incluso triglicéridos de cadena media (MCT), canola y girasol alto oleico. Todos nuestros aceites tienen bajo contenido de grasas trans, no son hidrogenados, y tienen certificación Kosher y Halal. Son dispersables en diversas aplicaciones acuosas frías y calientes, dejan una sensación cremosa en la boca y ofrecen una funcionalidad mejorada en los productos con los cuales no se pueden usar aceites líquidos.

Además:

  • Están disponibles con bases lácteas y no lácteas*
  • Están disponibles con MCT para suministrar energía sustentable y más abundante
  • Se usan para promover la recuperación posterior al ejercicio 
  • Tienen una vida útil de hasta 24 meses

*Los carbohidratos y las proteínas en las bases de los polvos Nutri Sperse se seleccionan específicamente para ofrecer funcionalidad nutricional, por ejemplo, producción de energía de lenta a rápida.

Nombre del producto

Base

Tipo de aceite 

 %

Nutri Sperse MCT 50 Maltodextrina que no está genéticamente modificada MCT 50 %
Nutri Sperse MCT 70 Leche en polvo sin grasa MCT 70 %

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Recursos relacionados

Related References

1. Cahill, G.F., Jr., Fuel metabolism in starvation. Ann Rev Nutr, 2006. 26: p. 1-22.
2. Dahlquist, G. and B. Persson, The rate of cerebral utilization of glucose, ketone bodies, and oxygen: a comparative in vivo study of infant and adult rats. Pediatr Res, 1976. 10(11): p. 910-7.
3. Owen, O.E., et al., Brain metabolism during fasting. J Clin Invest, 1967. 46(10): p. 1589-95.
4. Blennow, K., M.J. de Leon, and H. Zetterberg, Alzheimer’s disease. Lancet, 2006. 368(9533): p. 387-403.
5. Mosconi, L., et al., Hypometabolism exceeds atrophy in presymptomatic early-onset familial Alzheimer’s disease. J Nuclear Med, 2006. 47(11): p. 1778-86.
6. Ogawa, M., et al., Altered energy metabolism in Alzheimer’s disease. J Neurol Sci, 1996. 139(1): p. 78-82.
7. Cunnane, S., et al., Brain fuel metabolism, aging, and Alzheimer’s disease. Nutrition, 2011. 27(1): p. 3-20.
8. McNay, E.C., T.M. Fries, and P.E. Gold, Decreases in rat extracellular hip pocampal glucose concentration associated with cognitive demand during a spatial task. Proc Natl Acad Sci U S A, 2000. 97(6): p. 2881-5.
9. McNay, E.C. and P.E. Gold, Age-related differences in hippocampal extra cellular fluid glucose concentration during behavioral testing and following systemic glucose administration. J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2001. 56(2): p. B66-71.
10. McNay, E.C., R.C. McCarty, and P.E. Gold, Fluctuations in brain glucose con centration during behavioral testing: dissociations between brain areas and between brain and blood. Neurobiol Learn Mem, 2001. 75(3): p. 325-37.
11. McGarry, J. D., & Foster, D. W. (1971). The Regulation of Ketogenesis from Octanoic Acid The Role of the Tricarboxylic Acid Cycle and Fatty Acid Synthesis. Journal of Biological Chemistry246(4), 1149-1159.
12. Miles, J. M., Haymond, M. W., Nissen, S. L., & Gerich, J. E. (1983). Effects of free fatty acid availability, glucagon excess, and insulin deficiency on ketone body production in postabsorptive man. Journal of Clinical Investigation71(6), 1554.
13. Vandenberghe, C., St-Pierre, V., Pierotti, T., Fortier, M., Brodeur-Dubreuil, C., Cunnane, S.C. (2016). Acute plasma ketone response to coconut oil alone or in combination with different medium chain triglycerides. ISSFAL Congress, Banf Canada, Poster Presentation.
14. St. Onge, M.P. , Jones, J.H. (2002) Physiological Effects of Medium Chain triglycerides: Potential Agents in the Prevention of Obesity, J. Nutr. 132: 329-332
15. Bach AC and Babayan VK. Medium-chain triglycerides: an update. The American journal of clinical nutrition 1982;36(5):950-62.
16. Heydinger JA and Nakhasi DK. Medium Chain Triacylglycerols. J Food Lipids 1996;3:251-257.

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