功能性食品

功能性食品通常含有维生素、矿物质、蛋白质或具有特定健康益处的其他营养成分。此类食品包括糖果、零食、烘焙食品、非饮用乳制食品、畜肉和禽肉、谷物和面粉、冷冻水果和蔬菜。ABITEC 提供多种有益于此类食品的功能和营养构成的配料。

NUTRI SPERSE® 脂质粉末产品为您提供成功的秘诀!

NUTRI SPERSE 脂质粉末可传递多种健康油品中所含高达 73% 的脂肪量,包括中链甘油三酯 (MCT)、菜籽油和高油酸葵花籽油。我们所有的油品均为低反式脂肪、非氢化且符合犹太洁食和清真食品标准。它们在各种冷热水应用中均具有良好的分散性,并可为不适用液体油的产品提供光滑细腻的口感和更优的功能性。

此外,它们还具有以下特点:

  • 提供乳制品基料和非乳制品基料*
  • 含有 MCT,能增加能量供应并实现可持续的能量供应
  • 用于促进肌肉恢复和增强体能
  • 保质期长达 24 个月

*Nutri Sperse 粉末基料中的碳水化合物和蛋白质经专门选择,以提供营养功能,例如由慢至快的能量产生。

产品名称

基料

油品类型 

 %

Nutri Sperse A5100** 聚右旋糖、乳蛋白浓缩物及分离乳清蛋白 高油酸葵花籽油 45%
Nutri Sperse CAN 70 脱脂奶粉 菜籽油 70%
Nutri Sperse IP HOS 70 ND 非转基因麦芽糊精 高油酸葵花籽油 70%
Nutri Sperse HOS 73 酪乳 高油酸葵花籽油 73%
Nutri Sperse HOSO M 非转基因麦芽糊精 高油酸葵花籽油 48%
Nutri Sperse MCT CA 食品用改性淀粉 MCT 25%
Nutri Sperse MCT 50 非转基因麦芽糊精 MCT 50%
Nutri Sperse MCT 70 脱脂奶粉 MCT

70%

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**开发中

相关产品

CAPTEX®

中链甘油三酯用于溶解配料,以改善各种功能性食品的口感、质地和乳脂感,并提供体重管理、能量和认知方面的营养优点。

功能优点包括:

  • 良好的增溶剂
  • 可用作加工助剂
  • 稳定性极佳
  • 平淡的风味/口味

营养优点包括:

  • 可持续的能量
  • 体重管理
  • 认知支持
  • 对生酮饮食 (Keto Diet) 和原始饮食 (Paleo Diet) 友好

提供多种可持续原材料选择 

椰子、无棕榈及 RSPO 选择

产品名称

化学名称 辛酸 (C8) 含量 (%) 癸酸 (C10) 含量 (%) CAS 编号
Captex 300 三辛酸/三癸酸甘油酯 ~70 ~30  65381-09-1
Captex 355 三辛酸/三癸酸甘油酯 ~55 ~35 65381-09-1、
73398-61-5
Captex 1000  三癸酸甘油酯 <1 98 621-71-6
Captex 8000  三辛酸甘油酯 98 <1 538-23-8
Captex GTO 三油酸甘油酯     122-32-7

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CAPMUL®

单酸和双酸甘油酯通常作为乳化剂和食品防腐剂,用于烘焙产品、饮料、冰淇淋、口香糖、起酥油、人造稠黄油、人造黄油和糖果。

ABITEC 的乳化剂通常在食品行业中用于以下目的:

  • 改善质地
  • 增加体积
  • 提供稳定性
  • 控制脂肪结晶
  • 增加充气量

它们能够生成非常稳定的乳液,并可调节粘度。

产品名称 化学名称 CAS 编号  INCI(国际化妆品原料命名)名称
Capmul 471 辛酸/癸酸甘油酯    
Capmul GMO-50 单油酸甘油酯 25496-72-4 油酸甘油酯*
Capmul GMS-50K 单硬脂酸甘油酯 31566-31-1 甘油硬脂酸酯

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PURECO®

植物油具有多种用途,可作为功能性脂类用于食品应用,例如用作脂肪替代品和风味载体。Pureco 油品可以加热到相对较高的温度而不生烟或以其他方式分解,能使油炸食品更快更均匀地焦黄和变熟。

传递风味

此类脂肪对于调味品混合和干粉混合是必不可少的,能产生或增强“光滑细腻的口感”。其熔点范围较小,有助于控制风味的释放,使其成为咸味休闲食品及其他功能性食品的复杂风味的绝佳补充。

产品名称 化学名称 CAS 编号  INCI(国际化妆品原料命名)名称
Pureco 76 椰子油  8001-31-8  椰子油

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